鸡尾酒——干马天尼

　　dry martini（干马天尼）被称为鸡尾酒，虽然人们熟知它可能因为007中的邦德，但它本身确实是一款很不寻常的鸡尾酒，这一“很不寻常”，是从1890年代它被发明这一百多年以来，无数优秀调酒师用自己漫长的职业生涯前赴后继地验证过。从1921年获得“鸡尾酒”这一称号，至今未被超越，你可以说自己不喜欢这一款酒，但它的地位就在那儿，一如山高。

　　marini（马天尼）为传统鸡尾酒，强调烈酒和味美思酒的比侧。比例可从1：1到6：1不等。以金酒加干味美思则为干马天尼；如果用甜味美思，则为甜马天尼；一半干味美思一半甜味美思，则为中性马天尼或马天尼。如果装饰物用珍珠洋葱（cocktail onion）替代橄榄（olive）就叫吉布森（gibson）。

　　都说martini是为男人调的酒，想象独自一人，坐在吧台前，点上一杯dry martini，橄榄在酒杯中被放得巨大，邦德那句经典的“shaken，not stirred”（只要摇晃就好，不要搅拌）响起在耳边。向邦德致敬。