saint，landelin，rubis啤酒

　　在早起的法国拥有着众多的修道院，同时这些修道院也在酿造啤酒，后来因为历史的原因这些修道院被摧毁修道士们逃离的邻国比利时后才有着比国众多修道院的百花齐放，但是法国也幸存下不少修道院和修道院酒厂，但他们比没有得到认证安照自己的方式生存了下来，也同时用法国人的浪漫激情改造出了各种各样的啤酒，今天要介绍的就是一款宛如一颗红宝石的啤酒——saint landelin rubis。

　　gayant酒厂与saint landelin修道院

　　位于法国douai的gayant酒厂在1919年成立，到了今天酒厂仍然是以传统的家族独立的公司，100多年来公司坚持的传统就是gayant的酿造工艺犹如葡萄酒一般的精细。douai整个小城都以其为骄傲。

　　虽然精酿工艺啤酒在法国之占市场份额的27%，但是gayant公司仍然把市场定位与此，现在gayant每年的产量有18万升，是法国精酿市场先驱者之一。gayant的每款啤酒都独具特色，非常受到法国消费者的欢迎。

　　saint landelin修道院由圣徒saint landelin创立，之后他又在附近发现了泉水，造福了当时的老百姓。到了1032年圣兰德修道院的僧侣们决定在修道院天然泉水的原址修建一座酿酒厂。之后又委托gayant酒厂生产。

　　果味啤酒

　　在不少人的认识中，果味啤酒的口感尝上去就像将果汁兑在了啤酒里，属于不伦不类的味道。其实这是对啤酒不了解的表现，更是受了工业化啤酒饮品的误导所致。市场上经常见到的一类价格低廉的水果啤酒，其实很多是人为工业化调和的产物，并没有水果的什么事，严格地说只能叫果味啤酒饮料而已。

　　真正意义上的果味啤酒大部分都是采取了多次发酵的酿造工艺，将发酵时间比较短的来比克啤酒（lambic）的啤酒桶里添入新鲜的水果继续发酵，最后再经过过滤和装瓶。有的还要添加更多其他的香料物质，以营造更为复杂的口味。个别的啤酒还会有瓶中发酵的程序，比如在瓶中达到完全发酵的福佳白啤（hoegaarden）就没有经过过滤，而有着独特的口感。

　　品尝

　　将saint landelin rubis倒入杯中酒体呈通透的暗红色，非常的漂亮诱人，白色的泡沫丰富细腻消失的也很快，散发着覆盆子的果香，没有酒花的香味，一闻起来一点都不像啤酒，入口沙口较弱，酒体轻盈，一开始可以尝到一点点麦芽的甜味，之后全部被红色浆果的味道盖住，很甜但不至于腻口，最后尝不到任何的酒花味，这是一款非常时候女士畅饮的啤酒。