板栗外面发霉了里面好好的能吃吗

　　板栗外面发霉了，里面是好东西，这个时候不推荐吃。板栗中含有淀粉、单糖、双糖、胡萝卜素、维生素B1素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等，不管是生吃还是熟吃都有一定的营养价值。但是板栗外边发霉，里面还可能有细菌或真菌滋生，吃了会有味道不好的情况，里面的营养价值可能已经被破坏，有可能导致胃肠不适、黄曲霉毒素中毒等问题，所以不推荐吃。

　　1、板栗味道不好，营养价值被破坏：发霉的板栗，由于微生物的生长和繁殖，会分解板栗中的营养物质来满足自己的生长需要。板栗中的蛋白质等营养素被破坏后，其食味和营养价值都会下降。因此即使板栗肉里面的板栗肉看起来很好，但也会变得软弱而不成形；

　　2、胃肠不适：由于板栗外皮有霉变，说明存放板栗的环境卫生状况较差，比较潮湿。板栗肉在这个时候产生了更多细菌，虽然看起来还不错，但是带细菌的板栗肉经过口腔进入消化道后，仍然有可能导致胃肠、腹痛、腹泻等胃肠道不适，比如恶心、呕吐、腹痛等；

　　4、板栗中毒：霉变的板栗容易滋生黄曲霉菌，它所产生的毒素属于有毒物质，板栗肉中也可能含有一些黄曲霉毒素。有毒物质进入体内后会对肝脏造成损伤，一旦出现腹胀、厌食、腹部不适等症状，后期会出现腹水、水肿，严重者会导致昏迷或死亡。