新鲜鱼丸的做法是什么呢

　　在汤里，我们经常会少不了下鱼丸。而这圆溜溜的鱼丸是深得老少喜爱的东西。它不仅吃起来方便，而且没有鱼骨。味道也还不错。所以，一般家里就会买包装的鱼丸放在家里随时可以煮汤下。而我们也知道，外面买的东西质量可能会没有保障。所以，您最好可以自己动手试试做鱼丸。那么，新鲜鱼丸的做法是什么呢？这就为您介绍！

　　新鲜鱼丸的做法一：

　　1、鱼去骨去皮去红肉部分，切成小块

　　2、放入搅拌机的绞肉杯中，要低速高速配合着打。尽量多打一会儿，把鱼肉打碎成泥状，微呈胶状

　　3、鱼茸中加入玉米粉，盐，糖，胡椒粉，料酒少许。用量大概300G的鱼茸中加入1大匙玉米粉，1/2小匙盐，1/4小匙糖，1/8小匙胡椒粉，1/4小匙或更少的料酒。料酒千万别加多了，因为皖鱼腥味重，我才不得不加，不腥的鱼建议不要加，还是能吃出来滴

　　4、现在开始用手了，力气活，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，对，是摔，要使点劲儿，复仇的摔。连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q哦。我大概摔了30来回就觉得不好玩了

　　5、鱼茸已经变成胶状了，锅中放水，烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了

　　6、煮好的鱼丸，可以控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。不过，我觉得和白菜来煮白菜鱼丸汤更好，有营养又好吃、

　　新鲜鱼丸的做法二：

　　1、把鱼去皮去骨去红肉，得到的净肉切块状，冷冻成半冰冻状。猪绞肉也冻成半冰冻状！、

　　2、取料理机或果汁机把半冻的鱼和猪绞肉加上盐，鸡粉，胡椒，ㄧ半的冰块，搅打约3分钟。

　　3、打开再加入剩下的调味料，冰块搅打约1分钟。

　　4、取出至入料理盆，拌入蛋白，树薯粉水（200c.c.水+100g树薯粉），同方向搅拌至均匀！步骤4也可用机器。

　　5、完成的鱼浆，放入冰箱冷藏30分钟。（没时间立刻做甚至可冷藏半天再制做）

　　6、滚ㄧ锅80-85度的水，保持中小火（不滚），用虎口推挤出丸子，用沾水的汤匙，挖起入水中，即可制成鱼丸！

　　上面就是新鲜鱼丸的做法，您是不是看得眼睛都馋了。别馋呀，只要您自己去动手，美味也是很容易制作的。而且小编相信在您的手下诞生的鱼丸。可能会有更加与总不同的味道！