加拿大葡萄酒文化历史介绍

　　加拿大是世界上国土面积第二大的国家，仅次于俄罗斯，湖泊河流众多，海岸线长度位列世界前茅，水资源十分丰富。加拿大拥有两个最大的葡萄酒产区，安大略省以及英属哥伦比亚省，这两个产区可以出产加拿大国内98%的优质葡萄酒。除此之外，魁北克省与新斯科舍省也小有成就，已拥有一批数量不大却十分忠实的追随者。

　　加拿大酿酒历史十分悠久，至今已有1000多年的历史。在公元1000年左右，由Leif Eriksson率领的探险队在加拿大东北部发现了很多加拿大当地的葡萄品种，这些地区被称为“Vinland”。

　　在1916至1927年期间，加拿大实行了禁酒令，这对加拿大国内的葡萄酒贸易产生了非常大的影响。部分小产区因为失去重要的出口市场而进入低谷，安大略省因为有政府特许葡萄酒业日渐勃兴。到了1974年，加拿大商用葡萄酒才恢复生产。

　　1988年是加拿大葡萄酒业极为重要的一年，加拿大就是在那一年与美国签署了自由贸易协定。这不仅增强了该国酒农的竞争意识，而且对促进形成加拿大VQA也起到了推动作用。

　　值得一提的是，加拿大允许酒商使用外国的葡萄汁进行酿酒，酒标标注“加拿大窖藏”。其中，英属哥伦比亚省酿酒所允许使用的进口葡萄汁含量可达100%，而安大略省则要求进口葡萄汁的含量至多不能超过70%。