3分钟让你成为葡萄酒品鉴家

　　相信大家都在聚会时大家都会对那些那些会品葡萄酒的人产生一种敬佩之心，觉得他们懂得很多很专业。觉得他们很有魅力，其实想学会品鉴葡萄酒特别的简单，只需要学会以下几点，你也可以成为有魅力的葡萄酒品鉴家。

　　秘籍一：辨识酒标。

　　葡萄酒的酒标又称为“etiquette”（许可证）。酒标上通常会标示葡萄收成的年份，葡萄酒的酒名（以产品或酒园名命名）、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者（酿造者）、容量、酒精浓度等。

　　秘籍二：选择理想时间。

　　品尝葡萄酒的理想时间应该处于一天中生物钟较为放松和休闲的时间段，10:00-12:00和17:00-19:00为最佳。

　　秘籍三：把酒唤醒。

　　葡萄酒被喻为有生命力的液体。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。醒酒至少需要半个小时至1小时。

　　秘籍四：察颜观色。

　　将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

　　秘籍五：闻香识酒。

　　步是在杯中的酒处于静止状态时，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，这是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气；第二步是手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反映葡萄酒的内在质量。

　　秘籍六：让美酒逗留口中。

　　酒入口后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分地与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构（酒精、酸、单宁等）以及真实的味道。

　　其实想学会品鉴葡萄酒十分简单，只有学会以上六点你都可以成为别人眼中有魅力的葡萄酒品鉴师，生活处处存在可能只有留心身边的细节你就可以成为别人眼中的高手，树立在别人眼中的专业形象。