林卓贝斯酒庄文化介绍

　　林卓贝斯酒庄位于波尔多的“葡萄酒之路”南邻单调的商业区波亚克（Pauillac）。它坐落于一座小山上，而这座山不出意料地被称为“贝斯高原”。林卓贝斯酒庄在村子里鹤立鸡群，毗邻纪龙德河（Gironde River），前面就是奢华的高迪贝斯酒庄饭店。直到最近，人们评价林卓贝斯葡萄酒场的建筑时所能用的最好字眼就是“实用”。然而，林卓贝斯酒庄的确从酒厂建筑的修整翻新和酿造工艺的革新中获益匪浅。现在酒庄的门面焕然一新，新增了酒窖和不镑钢酒槽以及目前最先进的试酒间。除了这些近期的变动外，林卓贝斯酒庄基本上保持了16世纪的原貌不变。

　　该酒庄的名字取自于托马斯•林卓，他是爱尔兰移民的后裔，他的家族在17、18世纪时掌管着这片产业以及贝斯高原。林卓贝斯酒庄被托马斯•林卓卖掉后，又几经易手。最终在1937年被让•查尔斯•凯斯----现任庄园主让·米歇尔•凯斯的祖父购得。当时的让•查尔斯•凯斯已经是一位颇有名望的企业主和酿酒师，掌管着圣爱斯泰夫产区最好的一座中级酒庄---奥德比斯酒庄。此后，他一直掌管着这两座酒庄，直到1966年由他的儿子安德烈接手。安德烈是一位著名的政治家，曾担任波亚克地区市长一职将近20年时间。1973年安德烈卸任，他的儿子让•米歇尔•凯斯走马上任，开始掌管林卓贝斯酒庄和奥德比斯酒庄。1976年，让•米歇尔做出了他商业生涯中最明智的一个决定——聘请睿智的丹尼尔•罗斯经营林卓贝斯酒庄和奥德比斯酒庄。

　　在让•米歇尔的父亲安德烈的经营下，林卓贝斯酒庄在20世纪50年代（1959、1957、1955、1953和1952年年份酒都算得上是那个十年里的顶级葡萄酒）和60年代（1966、1962和1961年）都取得了巨大的成功。然而在让•米歇尔接任后，酒庄却接连遭受了一系列的失败。1972年的葡萄酒尚在酒桶中时就已经变质了。甚至在他接手后第一年酿制的1973年年份酒，很大程度上也是一次失败的经历，紧接着1974年的葡萄酒也不尽人意，而1975年年份酒质量参差不齐，根本没有达到林卓贝斯酒庄一贯的水平。让•米歇尔•凯斯意识到老式的木质酒槽不仅存在着卫生方面的隐患。在那些气候过冷或过热的年份也很难控制发酵时的温度。同时（20世纪70年代后期），凯斯家族开始尝试一种全新的风格，连续几年生产出口感更加清淡、优雅的林卓贝斯酒庄葡萄酒，但这让该酒庄的铁杆粉丝和坚定的支持者们都十分的失望沮丧。幸运的是，1980年让•米歇尔•凯斯在酒庄里安装了25个巨大的不锈钢酒槽，最终使该酒庄自1971年至1979年的低迷衰退现象戛然而止了。1981年，林卓贝斯酒庄终于打了一个漂亮的翻身仗，并且自此以后几乎每年都能酿制出上乘的葡萄酒。

　　林卓贝斯酒庄的葡萄园位于木桐酒庄和北边的拉菲堡之间，南靠拉图酒庄、碧尚女爵堡和碧尚男爵堡。尽管林卓贝斯酒庄进行了大规模的现代化改造和重建，但是他们仍然坚持传统的酿酒工艺，当然是在传统的基础上加以改进。自1980年起，就像我之前提到过的那样，林卓贝斯酒庄开始在不锈钢酒槽里酿酒，之后就将酒直接注入小型的法国橡木酒桶中。

　　在”1855年纪龙德葡萄酒评级“中，林卓贝斯酒庄位列最后一级，被评为列级名庄五级庄。而如今，葡萄酒专家中，没有一个不觉得林卓贝斯酒庄葡萄酒的质量其实早已与二级酒庄葡萄酒的质量不相上下了。英国人奥斯•克拉克开玩笑地说道，那些”1855年葡萄酒评级“的坚定拥护者一定都是些清教徒，因为他们”不忍心承认像林卓贝斯这么心胸开阔的酒庄真的会和那些气量狭小的酒庄是差不多的。

　　就像很难抵制住林卓贝斯酒庄葡萄酒的诱惑一样，让•米歇尔•凯斯，这位平易近人，总是乐于接受新事物并且爱好社交的庄园主，正是在他的带领下，林卓贝斯酒庄的国际影响力曰益加大。这位自信飞扬的凯斯家族成员曾在美国求学，说着一口地道的英语。他具有全球性的战略目光，凡是和他交谈过的人都知道他希望自己酿制出来的葡萄酒强劲有力、心胸开阔，直接或间接反映出波亚克产区顶级葡萄酒的地位和特性。正是因为这个原因，所以比起单宁浓度更高、味道更加浓烈的1988和1986年年份酒，他更中意1985年和1982年的林卓贝斯酒庄葡萄酒。他不知疲倦，不仅是自家葡萄酒的代言人，还是整个波尔多地区的代表。但凡是在波尔多地区召开的年会、座谈会或国际品酒会，你都会看到凯斯先生的身影。在波亚克地区，可能除了碧尚拉龙酒庄的朗格桑夫人外，没有人像他那样走南闯北，为自己至爱的林卓贝斯酒庄葡萄酒和波尔多出产的所有葡萄酒卖力宣传。2001年，法国总统希拉克最终认可了凯斯先生为法国的声誉和文化做出的突出贡献，授予了他法国最高级别奖章——法兰西共和国荣誉军团勋章。