奥地利尼玖酒庄的介绍

　　约尼玖家族根据每一个葡萄园和每一个葡萄品种的个性酿制葡萄酒。适当地降低产量，既不需要加糖也不需要脱酸。尼玫酒庄主要使用钢制酒罐进行酿酒和陈年，装瓶时间为春天（4月和5月）。

　　尼玖酒庄的介绍

　　瑟夫•尼玖（JosephNigl）和他的儿子马丁在20年前就敢于把自己的资源专门用于酿酒，这样使得他们荣升为奧地利顶级酿酒商的速度更加令人震惊。他们的葡萄园位于克雷姆斯谷（Kremstal）的山坡梯田上，并且与河谷毗邻，园中的昼夜温度变化极大，而且会出现雾，这些条件都有利于葡萄的成熟。据马丁•尼玖称，这些气候上的因素也增加了葡萄酒的香馥、水果和优雅性。其他的庄园葡萄园则散布在几个不同的地方，包括位于克雷姆斯市内的小块葡萄园。更干燥的气候、占优势的黄土以及其他因素使得克雷姆斯的葡萄酒与森弗腾堡（Senftenberg）的葡萄酒区别开来。发酵开始于天然酵母。精选的维特利纳葡萄酒，以及来自森弗腾堡的优雅“皮瑞（Piri）”葡萄酒和高贵、丰富、高度精粹的“老藤（AlteReben）”（老藤葡萄树）葡萄酒都值得一提。酿自于豪埃格葡萄园（HocMckervineyard）的雷司令葡萄酒多年来一直都是很多奥地利葡萄酒鉴赏家们的最爱。更加抑制的“皮瑞”葡萄酒表现出更多的水果和优雅性，但仍然有其他人更喜欢几乎丰裕的克雷姆斯雷腾（Kremsleiten）雷司令葡萄酒，其中最优质的要数珍藏类葡萄酒，它们都惊人的可口。