玉米蒸糕用料和做法

　　厚厚黄黄的玉米蒸糕是我最爱吃的零食了，那么今天就给大家说说做法：

　　玉米蒸糕用料

　　玉米面100g普通面粉100g

　　细砂糖40g泡打粉2g

　　酵母粉4g水适量

　　葡萄干枸杞

　　红枣

　　玉米蒸糕做法

　　1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

　　2、中间挖洞将干酵母置于中央

　　3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水

　　4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

　　5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

　　6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模

　　7、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣

　　8、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）

　　9、盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

　　10、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟

　　11、出锅后稍凉脱模切块

　　玉米做法推荐：黄豆渣馒头

　　简介

　　一天到朋友家吃饭，主妇端上自家蒸的馒头，那个香啊，赶紧问人家“秘方”，才知道原来是平常做豆浆时剩下的的豆渣做的，即不浪费，还营养好呢。

　　回家后就如法炮制，果然不错！

　　用料

　　黄豆渣玉米粉

　　面粉安琪酵母粉

　　做法

　　1、将黄豆渣、玉米粉、面粉三者混合，具体比例没算过，面粉多一些，玉米粉最少

　　2、用温水将安琪酵母粉冲开，比较浑浊一些就好（有玉米粉的馒头，必须用温水和面，蒸出来的馒头软且味道好）

　　3、和好面后，盖好醒发，是原来的二倍多就好了

　　4、分成相等地大小的剂子，揉成馒头后再醒发20分钟左右

　　5、水烧开后，把醒好的馒头放入蒸锅，蒸20分钟，熄火后再过5-10分钟左右就可出锅