豇豆角的家常做法，豇豆角如何做好吃

　　豇豆的做法有很多种，那么下面就给大家具体介绍介绍常见的几种豇豆角的做法吧：

　　简单的烧豆角

　　选材：豆角。猪肉，切小片。蒜末（或蒜片），葱花，盐，酱油，鸡精。

　　做法：

　　1、把豆角2端去掉，在中间折断

　　2、锅中放入油，把豆角放入油中煎一会。油量要稍微多点。大概煎5-6分钟，豆角煎软，不糊为好。煎过后的油可以留下继续使用。

　　3、锅中放入少量的油，放入葱花爆锅，放入肉片，炒至变色。放入煎过的豆角，加入盐，酱油，翻炒大概2-3分钟。放入蒜片，鸡精，炒出香味即可出锅。

　　腐竹烧豆角

　　【原料】水发腐竹200克，豆角200克，猪瘦肉100克，水淀粉20克，熟色拉油I千克（约耗50克），葱花、姜丝、蒜片：精盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖、鲜汤各适量。，

　　【做法】将水发腐竹切成3厘米左右长的段，沥净水。将豆角摘去筋，洗净，切成3厘米左右长的段，投入沸水中焯熟，捞出晾凉，沥净水。将肉切成柳叶片，装碗用水淀粉上浆。，取小碗1只，添人l勺半鲜汤，加八酱油、精盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉，兑成汁，待用。炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投人腐竹、肉片、豆角。用筷子划散，倒入漏勺，沥净油。原锅留少许底油，放葱花、姜丝、蒜片，炒至出香味后，倒入事先兑好的汁，投入腐竹、豆角、肉片，颠翻两下：视芡着匀后，点明油，出锅即成。

　　土豆烧豆角

　　材料：

　　四季豆一磅，土豆两个，葱姜适量

　　制法：

　　1豆角洗净，去筋；土豆去皮，切成条；葱姜切碎

　　2做锅点火，先用油将豆角煸炒一会儿，豆角开始变软就可以，

　　3控出多余的油，加葱姜炒香，再加入土豆条，翻炒

　　4加糖、老抽炒至豆角和土豆都沾上颜色，

　　5加一小杯水，盖上锅盖中火焖，至汤稠，土豆熟了，加盐、鸡精调味，出锅。

　　寸排烧豆角

　　1、寸排300g（不要太大的排骨，不好熟）飞一下水，沥水待用

　　2、锅内加水（没过排骨再多一点）、八角一两枚、香叶4、5片，桂皮1片，草果1枚，其它香料喜欢的也可以加一点，姜30g-50g，烧开，加入寸排，酱油（我放得比较多，这样就不用另外加盐了），冰糖。我用的是中火，炖到汤汁块要见底，排骨里面的油都出来了，大约40分钟的样子，排骨已经8、9成熟了。

　　3、另一个锅烧热，到油，下姜葱蒜爆香，下豆角和盐，翻几下，倒入寸排及其所有汤汁，一直翻炒至熟。

　　4、盛盘出锅，大功告成～～