白木耳泡久了有毒吗

　　如果长时间泡白发木耳会中毒。白色木耳本身没有毒性，但是如果长时间泡在水中，细菌、霉菌、微生物等都会侵入木耳，从而产生毒素。在这个时候吃东西会导致身体出现中毒反应，比如腹泻，严重者会出现头晕乏力、食欲减退等症状。如果白木耳泡得太久，就会出现不适症状，建议马上去医院检查。

　　白发木耳具有很高的营养价值，它含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸等，平时多吃白木耳可以补充身体缺乏的蛋白质等物质。白木耳通常不能长时间泡，若要泡白木耳，可用冷水泡，保证时间在三个小时左右，味道会更好，一般不会影响它的营养价值。

　　一般情况下，食物最好不要长期浸泡在水里。饮食前，还要注意食物的新鲜程度，避免食用不干净的食物导致腹泻等胃肠道不适症状出现。