蒜焖鳝段的做法

　　打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这蒜焖鳝段开始。

　　1、黄鳝买来宰好，在其身上抹些盐，把黏液去除

　　2、水烧沸，将洗净的黄鳝氽烫一下捞出再冲洗一下，这样就很干净了

　　3、在黄鳝身上割若干刀，再切成段

　　4、蒜头剥出备用

　　5、起油锅，放姜葱、蒜子爆香

　　6、下入鳝段翻炒

　　7、加入料酒、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，盖上锅盖焖烧2分钟

　　8、最后加红椒丝和葱丝即可

　　9、特别鲜美的