干锅麻辣虾的做法有哪些

　　本菜品中虾的选择是基围虾，我们知道，基围虾具有很高的营养价值，具有味道鲜美，入口顺滑的特点，是比较适当做干锅的虾品。经过干锅的做法法后会让虾更加的香气十足，如果做得干一些，会让虾外酥里嬾，具有鲜香酥嬾的特点，实在是夏日饮食的一道不错的菜品。

　　主料：基围虾（适量）

　　夏季菜谱热菜微辣炸半小时普通难度

　　1新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。

　　2去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。

　　3把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。

　　4炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。

　　5把所有的虾炸好捞出装盘。

　　6花椒、干红辣椒。

　　7炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。

　　以上就是干锅麻辣虾的做法，该菜的关键主是炸制的效果，在炸制的前要用盐腌制一下，另外可以多放些红辣椒，这样吃起来更具麻辣的特点。它的营养价值还是很高的，对身体的调养和保健功能都不错，具有一定的养生和保健的效果。