白菜豆腐炖大虾

　　在市面上经常售卖的大虾类型有很多，而且大虾也是日常人们餐桌上出现频率很高的一种食物。并且在吃大虾的时候，可以根据口味偏好来选择不一样的吃法，东北地区的人们就比较喜欢使用白菜豆腐炖大虾，这是他们冬天常吃的一道菜肴。喜欢吃白菜豆腐炖大虾的人，千万不要错过白菜豆腐炖大虾的制作方法。

　　主料：大白菜200g、豆腐100g、大虾5只；

　　辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒粉适量、小葱儿1根

　　大白菜炖大虾

　　大白菜切丝，大蒜切丁儿

　　大虾去须子，洗净

　　锅里放油，油热放大蒜爆香锅

　　下大白菜入锅煸炒

　　炒至大白菜变软后，加水，水要没过大白菜

　　盖锅盖，烧开

　　水开后，下大虾和豆腐

　　煮至虾熟后，加盐，生抽和胡椒粉

　　放入小葱儿，再次开锅即可

　　乘碗即可食用了

　　大虾的功效与作用

　　大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质（18.60克）、脂肪（0.80克）、碳水化合物（2.80克）、维生素A（15.00微克）、硫胺素（0.01毫克）、核黄素（0.07毫克）、尼克酸（1.70毫克）、维生素E（0.62毫克）、钙（62.00毫克）、磷（228.00毫克）、钾（215.00毫克）、钠（165.20毫克）、镁（43.00毫克）、铁（1.50毫克）、锌（2.38毫克）、硒（33.72微克）、铜（0.34毫克）、锰（0.12毫克）。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

　　1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。

　　4、科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。