凉粉的糖水怎么做

　　在日常生活中凉粉对于很多人来说是比较常见的一种美食，主要材料是由淀粉或者是豌豆粉所制作而成的，凉粉的口感十分爽滑可口，而且清凉，十分适合夏季食用，而糖水凉粉也是比较常见的一种做法，糖水凉粉不仅清甜可口，而且制作方法也很简单，可以将红糖融化后倒入凉粉当中即可。

　　凉粉的糖水怎么做？

　　准备食材

　　白凉粉一盒

　　红糖3小块

　　水1200克

　　步骤

　　1、准备做凉粉的材料和份量

　　2、取干净的小碗，放入50克凉粉和100克水

　　3、混合成凉粉浆

　　4、奶锅里放入850克的水

　　5、大火加热把水煮开

　　6、转小火继续加热，倒入白凉粉浆

　　7、继续大火煮开凉粉2分钟

　　8、凉粉倒入耐高温的玻璃碗里放凉转入冰箱冷藏数小时

　　9、奶锅里放入250克水和红糖块

　　10、中火加热融化红糖

　　11、红糖彻底融化后关火，放凉后转入冰箱冷藏

　　12、吃的时候把凉粉切成小块，加入适量的红糖水

　　13、可以加入一些葡萄干或者枸杞之类点缀

　　14、Q弹顺滑，这个夏天最经济的解暑甜品

　　小贴士

　　1、凉粉和水的比例是1：50，追求Q弹口感的可以把比例减小2。肠胃不好的可以直接喝常温的

　　彩椒拌

　　原料

　　凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙（30ml）鲜酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（15克）香油1/2茶匙（3ml）泡椒汁1汤匙（15ml）芝麻少许。

　　做法

　　1）把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

　　2）倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）

　　3）将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好