凉粉能放多久

　　凉粉是日常饮食上比较常见的一种食物，凉粉的口感滑嫩，而且十分的清爽，深受大众的喜爱，而凉粉的食用方法有很多种，可以制作出麻辣或者是糖水凉粉，味道都非常好，而且十分适合夏季食用，而凉粉一般的存放时间是3-5天左右，可以放到冷藏当中，但是不要过久，容易变质。

　　凉粉放冰箱可以放置3-5天。

　　一般来说，做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏了原有的组织结构。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存。

　　凉粉隔夜可以吃吗

　　没有放入调料的凉粉还可以吃，如果是拌过的凉粉则不要吃了。

　　凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以最好三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。

　　凉粉怎么保存

　　1、冰箱保存

　　将做好的凉粉盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，这样可以保存3天左右。

　　2、常温保存

　　将做好的凉粉放入盆中，加入干净的凉水，将凉皮完全浸泡，可以保存一天左右。

　　凉粉自己在家怎么做：

　　主料：绿豆淀粉100克

　　辅料：香菜适量

　　调料：食盐少许、酱油适量、醋少许、蒜泥适量、水500克、芝麻油少许、白糖少许、辣椒油适量

　　步骤：

　　1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉

　　2、锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中

　　3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火

　　4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏

　　5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来

　　6、切成细条或者薄片

　　7、用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。