小米辣酱蒸排骨的做法

　　经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道小米辣酱蒸排骨，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。

　　1、小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将肋排割成五厘米长的条，清洗干净控水。

　　2、葱姜蒜切末，与肋排一起倒入一个大点的盆中。

　　3、然后加入盐、生抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。

　　4、再倒入淀粉和豆瓣酱。

　　5、继续用手搅拌，使所有的原料充分与肋排融和。最后倒入泡过水的小米。搅拌均匀，让每根肋排都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。

　　6、高压锅中放上水，再放个篦子，将肋排的盆放入。

　　7、大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。

　　8、香糯不腻。

　　许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，小米辣酱蒸排骨的做法就很容易，不难学习。