新鲜猪肉皮怎么做最好吃

　　猪肉皮做法有很多，但是制作方法都很简单，只需要保持猪肉皮的原汁原味就行了。猪肉皮含有大量的蛋白质，营养丰富，包含人体需要的很多营养物质，是一道兼顾营养和美味的佳肴。如果你对这道菜肴感兴趣，下面详细为您解说新鲜猪肉皮的制作方法。

　　主料

　　猪肉皮：适量

　　辅料

　　盐：适量油：适量

　　具体步骤

　　第一步：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

　　第二步：捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

　　第三步：把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

　　第四步：一般凉7天左右，猪皮即可干燥。

　　第五步：猪皮晾干到用手能掰断的程度。

　　第六步：锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

　　第七步：炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。