普通的面条怎么做好吃

　　面条是在人们的日常生活中很常见的一种主食，也是一种营养价值比较高的食物。适当的吃面条的话，是可以补充淀粉、碳水化合物等营养物质的。当然，面条的种类还是有很多的，不同地区，也流行着不同的面条。下面，就为大家介绍麻酱面、虾仁丸子汤面以及榨菜肉丝面这三种面条的做法！

　　一、麻酱面

　　【材料】：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。

　　【做法】：水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。

　　二、虾仁丸子汤面

　　【材料】：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。

　　【做法】：1。将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。

　　2、将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。

　　3、将荞麦面煮熟放入碗中备用。

　　4、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。

　　5、将调味好的卤浇在面上即可食用。

　　三、榨菜肉丝面

　　【材料】：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。

　　【做法】：1。瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。

　　2、锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。

　　3、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。

　　【煮面技巧】：煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。

　　正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。