荷叶粉蒸肉的做法

　　在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生。干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做荷叶粉蒸肉

　　1.1倒入酱油和老抽，倒入黄酒。

　　2.2先把五花肉切成8厘米长0.3-0.4厘米厚的大片，往切好的肉片里放入六必居稀黄酱。

　　3.1倒入适量花生油和香油。

　　4.2放入白糖，再撒入少许味精。

　　5.1把大米和八角放入锅中用小火炒制，把大米炒至金黄色时关火，然后倒入五香粉拌匀，此时锅中的温度很高，只需用余温便可把五香粉烫出香味，且不可提前放，否则五香粉易糊。

　　6.2最后放入葱丝和姜丝，用手反复抓匀使调料和水份充分吸入到肉里。

　　7.1把晾凉后的大米连同八角放入料理机，用高速搅打三秒钟，使大米呈细颗粒状即可。

　　8.2把炒好的大米平摊在金属盘中晾凉。

　　9.1加入清水后用手抓匀，使之味道均匀。

　　10.2把搅打好的大米倒入肉中，把大米和肉混合，然后往里加入一倍的清水。

　　11、然后蒙上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌制5-6小时使之入味。

　　12、把鲜荷叶的茎和叶连接的根部切掉，然后把荷叶按自己需要裁切成合适大小。

　　13、把裁切好的荷叶放入沸水中汆烫3分钟然后过凉，使之柔软和消毒。

　　14、取出腌制好的粉肉，此时的肉和米粉已充分吸饱水份也很入味。

　　15、然后把肉和米粉用荷叶分别包成小包，每包里只包一片肉即可。

　　16、包好后码入铁盘，把铁盘放入笼中。

　　17、盖好锅盖凉水下锅用大火烧开，水开后改用中火蒸60分钟即可。

　　18、蒸好后取出码盘便可上桌食用。如用小笼最好，可连同小笼上桌，这样显得更为讲究一些。

　　想要做好荷叶粉蒸肉这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。