家常板栗鸡的做法大全

　　板栗鸡这是许多人都会喜欢的菜肴，我大学四年是在中国的中部江西度过的，那里有许多的菜肴依旧让我很难忘，例如板栗鸡、酸菜粉丝等。不过最让我难忘的就是板栗鸡了。记得以前我们几个宿舍每次外出打牙祭的时候，板栗鸡是一定不会缺少的。板栗鸡的味道非常好，里面的板栗都会让我们一下子就抢光了。从大学毕业后，我也曾练习过这道菜，好歹经过了这些年，这道菜也可以上得了台面了，下面我们就来看看家常板栗鸡的做法大全是怎么样的？

　　主料：干香菇10朵、栗子200g、土鸡1只、大葱1根、蒜泥10g

　　辅料：鸡汤500ml、蚝油15ml、白砂糖10g、老抽5ml、盐5g、油200ml、绍酒15m

　　做法：

　　1、香菇用水泡发后，清洗干净泥沙，沥去水分。生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜。

　　2、土鸡请店家代为宰杀，回家后剁去脚爪及头部，以流动的水冲洗干净，沥去水分，斩成3cm大小的带骨肉块。

　　3、大火烧热锅中的油至七成热，放入土鸡块炸约1分钟，待鸡皮呈金黄色时捞出，沥去油分。

　　4、砂煲内倒入油（1茶匙，5ml）中火烧至七成热，放入蒜泥和大葱段爆香，之后放入香菇、鸡块和栗子，调入绍酒、白砂糖和老抽，拌炒均匀，加入鸡汤，大火煮开后转小火慢煮20分钟。

　　5、加入盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可。

　　以上就是家常板栗鸡的做法大全，看着上面的介绍你是不是已经想要流口水了啊。我们都知道板栗和鸡肉的营养价值都是非常高的，而且板栗还具有养胃健脾的效果，鸡肉在我们的日常生活中都是给体体质比较弱的人食用，板栗与鸡肉结合在一起，不仅提高了营养功效，也让菜肴变得更加的鲜美，真是棒极了。