鸭油可以炒菜吗

　　很多人喜欢用猪油做饭，从中医上讲猪油具有很高的保健功效。鸭肉的营养价值比较高，非常适合女性食用，如果用鸭油可以炒菜吗？鸭油的中的胆固醇含量非常低，比较适合人们食用，不仅能够提高抵抗能力，还能够滋阴补阴。下面给大家介绍下鸭油的营养价值以及食用方法。

　　一、鸭油的营养价值

　　鸭油就是鸭身上白色固体的脂肪，其胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值。

　　二、鸭油的功效与作用

　　鸭油具有调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴的作用。

　　三、补充营养

　　鸭油含有较低的胆固醇，营养含量丰富，适合久病体虚的人食用。

　　四、鸭油的做法大全

　　1、鸭油面线

　　材料：

　　面线1束、鸭油适量、油葱酥1汤匙、香菜少许

　　做法：

　　（1）先将买来的面线过水洗掉多余的盐份。

　　（2）烧滚一锅水，将面线煮熟捞起。

　　（3）准备一个盘子，放入鸭油、油葱酥及面线拌匀；

　　（4）撒上葱花或者香菜点缀，完成。

　　2、鸭油千层饼

　　材料：

　　面粉200克、鸭油25克、温水105克、精盐1克、小葱1根

　　做法：

　　（1）面粉加温水拌成雪花状，和光滑，蒙上保鲜膜，静置30分钟以上；

　　（2）将醒好的面团擀成大片，抺上一层鸭油，撒上小葱和盐，折叠成宽条，每折叠一层轻轻地按压出空气；

　　（3）再三折，同样轻轻地按压出空气，轻轻擀开；

　　（4）电饼档上下刷一层薄油，将饼坯放入饼铛，并盖上盖，大约7分钟就好了，中间要翻面。

　　3、鸭油烧饼

　　材料：

　　水油皮160g、水85g、鸭油100g、五香粉适量、盐适量、油酥120g

　　做法：

　　（1）将水油皮和油酥分别和好后冰箱醒15-30分钟；

　　（2）平均各分14个小剂，水油皮包裹油酥；

　　（3）擀成细长条，卷起，如此两次，注意期间冷藏松弛；

　　（4）最后擀成长方条，三折，包馅收口，擀成椭圆扁饼；

　　（5）刷蛋液，沾芝麻，入预热350F的烤箱，30分钟。