梭子蟹怎么蒸好吃

　　很多人都喜欢吃海鲜，梭子蟹就是海鲜的一种，也是一种极受欢迎的食物。梭子蟹的做法有很多种，而蒸梭子蟹就是一种比较简单的方法，且蒸梭子蟹可以最大程度地保证梭子蟹的营养不流失，让人们能够在享受美味的同时，也能获得一定的营养。那么，梭子蟹怎么蒸好吃呢？下面就为大家具体介绍以下梭子蟹的功效作用、做法以及食用注意事项！

　　一、梭子蟹的功效与作用

　　梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

　　1、抗结核

　　螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　2、滋补解毒

　　螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　　二、蒸梭子蟹的做法

　　烹调时间：<15分钟

　　难度：新手尝试

　　口味：咸鲜味

　　工艺：蒸

　　主材：梭子蟹3只，姜适量，葱适量

　　辅材：料酒，生抽，胡椒粉，糖各适量

　　做法：

　　1、梭子蟹买回来之后，用刷子将外壳刷洗干净。

　　2、锅里放入适量的水，加料酒、姜片、葱，大火煮开。

　　3、放入梭子蟹，隔水蒸12分钟。

　　4、用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的时候沾上即可。

　　三、食用注意事项

　　1、梭子蟹肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，对人体有很好的滋补作用。

　　2、螃蟹不能和柿子同吃，否则会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

　　3、过敏体质、虚寒、胆固醇过高人士、肝炎患者、孕妇、心血管病人不宜食用螃蟹。

　　四、如何挑选梭子蟹

　　1、好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

　　2、看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

　　3、看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上。