茄子炒鸡蛋怎么做会更好吃

　　很多人都不是很爱吃茄子，是因为茄子吃起来比较像肥肉，而且软软的，不是很好吃，其实茄子炒鸡蛋是非常美味的，关键就是在于配料的选择上，一般茄子里面要多放油，这样才会变得更加美味，需要准备盐和糖，还有适当的花生油或者植物油即可。

　　鸭蛋的用处其实远不如鸡蛋的用处大，家里一般用来炒蛋，茄子炒蛋也是比较少见的做法，但是味道却很棒哦~

　　材料

　　主料：茄子3个、鸭蛋3个；

　　辅料：油3汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙

　　茄子炒蛋

　　1

　　鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐

　　2

　　茄子洗净后，切条

　　3

　　少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀

　　4

　　锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用

　　5

　　锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀

　　6

　　倒入煎好的鸡蛋

　　7

　　加入适量水，1茶匙盐，1茶匙糖

　　8

　　盖上锅盖，煮至汤汁减少即可。

　　小贴士

　　若不喜欢加水，可将茄子煸炒至软，加入鸡蛋、糖盐，炒匀即可