瓜子怎么炒好吃呢？

　　瓜子是大家都非常喜欢吃的一个风味零食，不论是在看电视的时候，还是在聊天的时候，刻个瓜子都是很惬意的。瓜子大家都吃的是市场上别人给炒的，有的是从超市里买的袋装的，有人说袋装的安全，有一定的道理，但是自己炒的就一定不安全吗？不是的。那么瓜子怎么炒好吃呢？

　　在外面买的炒瓜子终究没有自己炒的好吃，而且自己可以在里面加入各种的调味品。比如辣椒。我相信大多数人没有吃有辣味的瓜子。看看我下面是怎么做的。

　　主料：生瓜子500g

　　辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、大料适量

　　步骤

　　1、生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉

　　2、倒入清水清洗干净

　　3、再倒入清水泡一下瓜子

　　4、准备大料和花椒粒，比例是3：1。大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒

　　5、将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，我放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）

　　6、放入适量盐

　　7、将水烧开

　　8、放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味

　　9、大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了

　　10、关火，盖盖焖2个小时

　　11.2小时后，盛出瓜子

　　12、另起锅，倒入一点点油防粘

　　13、小火，倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心

　　14、炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟

　　小贴士：大料与花椒粒的比例是3:1炒瓜子一定是小火，否则瓜子外面炒糊了里面却是生的炒瓜子是很累人，要不停的翻炒至完全干燥，瓜子仁熟为止炒瓜子不能心急，开始中火是为了尽快烘干水汽。后来再转小火，是防止瓜子瓤不熟。

　　通过以上的叙述，关于瓜子怎么炒好吃这个问题在上文已经为大家解答得很清楚了，如果大家对此有兴趣的话，可以按照以上步骤自己炒瓜子，相信味道一定很好，外面买的肯定会有一些不安全，不如自己炒的味道好，而且是安全的。