发粘的豆皮能吃吗

　　豆皮发粘多说明豆皮变质，建议不要继续食用，以免影响人体健康。豆皮应该少买点，尽量吃点新鲜的，营养价值高，对身体有好处。

　　豆皮含有糖类、脂肪、蛋白质等营养元素，只要湿度和温度适宜，就很容易被致病微生物污染。由于豆皮被致病微生物污染，导致豆皮变质，食用后易出现肠胃不适、腹痛、腹泻等症状，严重时还会引起胃肠炎。如不慎误食变质的豆皮，出现中毒症状，要马上去医院治疗，以免延误治疗，造成严重的不良后果。

　　鲜豆皮中富含丰富的优质蛋白、叶酸、维生素E、钙、钾、磷、镁等营养元素，适量吃点，补充营养会更好。另外，豆皮含有大豆低聚糖，吃太多会导致豆皮出现胀气、排气等不良反应，所以不建议吃太多豆皮。