自制饼干不用烤箱

　　很多人会利用下班空闲的时间自制小点心，饼干无疑是最好的选择。这是因为饼干的自制方法简单，而且可以依据自己的口味适当添加各种调料，可做出不同口味，形状的营养饼干。绝大多数饼干都是需要经过烤箱才能做出来的，今天就另辟蹊径学会在不利用烤箱的情况下做饼干。

　　食材食谱热量：1830（大卡）

　　主料面粉适量

　　方法/步骤

　　1、三只熟鸡蛋取蛋黄碾碎，煮熟的鸡蛋没有腥味，适合我的口味。

　　2、取一个盆子放入面粉，再加入黄油和碾碎好的蛋黄和适量的白糖，喜欢吃甜的朋友们可以多放点白糖。

　　3、将面粉和其它的配料搅拌均匀后，再加入三大勺食用油，一边放油一边搅拌着，然后再放入清水继续搅拌。

　　4、搅拌好后将其揉成面团，放入冰箱中冷藏起来，三十分钟左右最佳。

　　5、三十分钟后将面团取出，用手揪一小块后放入手中揉成小球状，再用手压扁，就好了。

　　电饼铛通电，然后将做好的饼干依次放入，待有微微的烧焦后再翻过来烤另一面即可，五六分钟的时间饼干就可以吃了。

　　6、也可以用擀面杖擀成饺子皮形状的，这样的更加的酥脆。

　　注意事项

　　白糖可以多方一点，要不然会缺少甜味

　　所需原料：低筋面粉300克、本地鸡蛋4个、纯牛奶1盒、细白糖适量、白芝麻和黑芝麻少许；

　　1、取一干净空盆，倒入准备好的面粉、黑芝麻和白芝麻，然后再打入四个本地鸡蛋，用手搅拌均衡后，再缓慢倒入少许纯牛奶，边倒边用手搅拌，使其盆中面粉呈现絮状；

　　2、继续右手不停揉捏摔打，将所有的絮状面粉揉成一个均匀的面团，然后用手继续揉，直至形成一个表面光滑的面粉团（做到三光：手光、盆光、面光），然后盖上一层保鲜膜，醒面半个小时以上；

　　3、将准备好的面团取出放在案板上，撒上少许面粉后，将面团揉成一个圆球，然后用擀面杖擀成厚度为一毫米左右的薄薄的面皮（用擀面杖慢慢擀开，做好厚度要一致）；

　　4、取一个干净的广口玻璃杯，然后将杯口朝下，在擀好的面皮上压出几个小饼（杯子压到面皮以后，再轻轻转动一下，确保小饼和面皮已经完全分离），然后在表面撒上适量的面粉，依次做出足量的小饼，装盘备用；

　　5、电饼烙通电预热，在表面刷上一层食用油，然后将做好的小饼逐个平铺在电饼烙中，烙制三分钟左右，待到小饼底部呈现金黄时，将小饼逐个翻面，煎至小饼两面呈现焦黄，即可出锅装盘；

　　6、这样一道美味的薄脆小饼干就完成啦，做法非常简单，喜欢的小伙伴可以在家试试哦！