香螺的家常做法

　　香螺是很常见的，对它的选择要注意不能随意，有很多人在吃香螺的时候，都是比较随意，这样对自身身体没有任何帮助，而且吃香螺选择错误方法，使得会引发身体问题出现，这点在吃香螺的时候要注意的，那香螺的做法如何呢，制作香螺也不是很复杂，下面就详细介绍下。

　　香螺的做法：

　　炒香螺

　　材料

　　主料：香螺500克，

　　调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克

　　做法

　　1、香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。

　　2、干辣椒摘洗净，切成丝。

　　3、炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　酱爆香螺

　　材料：海香螺一斤，干红辣椒，葱段，姜各适量，调料：甜面酱2匙，美味豆面酱半匙，料酒1匙，花生油适量

　　做法

　　1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；

　　2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；

　　3、下入香螺，大火翻炒1分钟；

　　4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；

　　5、大火收干汁即可。

　　小诀窍

　　1、口味轻的只用甜面酱即可；

　　2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。

　　在对香螺的做法认识后，制作香螺的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在对香螺制作数量上，每次都是不要过多进行，香螺隔夜后是不能在吃的，否则在吃对身体没有任何好处，这点需要注意的。