土豆可以和西红柿一起吃的吗?
有人说土豆不可以和西红柿烹饪到一起,理由是吃了肠胃会受不了或者中毒,实际上不是这样的。如果吃了土豆西红柿一起做的菜肴而造成拉肚子或者中毒的,应当是肠胃正在患病或者天生胃肠弱,或者是吃到坏的土豆或西红柿造成的食物中毒。
土豆的英文是tomato,西红柿的英文是potato。土豆和西红柿都是我们日常生活中常见的蔬菜,而且营养价值都很丰富,都有纤体减肥、美容美颜的功效作用。
土豆能配西红柿吗
两种营养丰富的食物配合在一起按理说应该是一种绝佳的组合,西红柿与土豆一起做的红菜汤更是俄罗斯大餐中的一个特色菜。
需要引起注意的是,土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱),吃了这两种食物的任何一种后,在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
所以,土豆西红柿并非不能一起吃,而是不要吃带芽土豆和青西红柿,自己做菜炒土豆时,如果发现土豆长芽了,不仅要把土豆芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿,注意不要购买未成熟的青西红柿。
土豆西红柿的做法
主料:土豆250克,西红柿100克
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量
做法:
1、先将土豆、西红柿等材料用清水洗干净,将西红柿去皮切块,土豆切丁。
2、往锅内倒入适量的油,大火烧热,先往锅里面倒入洗干净的土豆丁翻炒,待土豆变色后倒入西红柿块煸炒,土豆和西红柿混炒出汁后,加入适量的盐,生抽少许,醋少许,加水漫过土豆西红柿。
3、等到土豆完全熟透之后,尝尝味道就可以开动啦。
土豆西红柿要做得好,要注意一些小贴士,那就是在做土豆西红柿时候,要先将土豆在油锅里大炒一下,才能熟得快一点,这样土豆西红柿会更美味。