鸡肚的做法是怎样的
日常的饮食是非常繁多的,每天都会有不同的食物可供我们选择,鸡肉是我们经常能吃到的一种食物,但是往往鸡肚被我们所忽略,我们并不经常食用鸡肚,其实鸡肚做好了是特别的美味的,而且比较有嚼劲,是我们生活中比较受欢迎的一种食物,而且鸡肚的做法也是比较繁多的,下面我们一起了解一下鸡肚的做法是怎样的?
鸡肚的做法
炒鸡肚
食材
主料熟鸡肚300g青椒50g胡萝卜50g辅料油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量葱蒜适量
步骤
1、熟鸡肚300g。
2、青椒切块。
3、胡萝卜切片。
4、炒锅烧热,下入葱蒜爆香,下入鸡肚翻炒。
炒5。下入胡萝卜片。
6、下入青椒翻炒。
7、调入适量生抽,蚝油,盐,鸡精调味即可。
小贴士
调入盐时,一定要少放,鸡肚本身就有咸味。
麻辣鸡肚
食材
主料:鸡肚250g
辅料:油适量。盐适量。葱适量。料酒适量。干红辣椒适量。麻椒少许。尖椒1个。胡萝卜适量。孜然适量。香菜适量。姜适量。蒜适量
步骤
1、将鸡肚一个个撕开,彻底清洗干净。
2、先用水焯烫一遍捞出再次清洗。
3、换清水下入鸡肚,大料、姜、料酒煮二十分钟。
4、尖椒胡萝卜切成小片,香菜切小段。
5、用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。
6、起锅热油,下入干红辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸香。
7、倒入鸡肚煸炒片刻,倒入调料炒匀。
8、出锅前加入尖椒、胡萝卜、香菜和孜然炒匀,可适量淋点红油。
小贴士
用油滑炒鸡肚的时候要注意别被鸡肚崩伤。