麻辣大盘鸡的做法都有哪些
我最开始吃麻辣大盘鸡是在新疆的回民馆,当时吃了就觉着好吃,辣的精道,那会才知道原来面条放进去是那么的好吃。我吃完后回想起来才发现里面主要材料就是鸡块和土豆,材料是很简单的,不知道您在家有没有做过,小编在这里教给您一招,麻辣大盘鸡的做法,不再那么难:
一、口味:麻辣;时间:30-45分钟
二、主料和辅料:
鸡500克土豆300克干辣椒30克青椒50克花椒15克大葱20克生姜20克八角5克桂皮5克胡椒5克
三、做法:
1把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色
2将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻,将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色,再加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀
3倒入一些啤酒在锅中,并烧开,将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖7分钟,然后用小火炖10几分钟
4等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可)。大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出锅
麻辣大盘鸡的做法,相信您看了以后,心里也领会的差不多了吧。麻辣大盘鸡做的好不好吃,就看您的了。如果家常的鸡块都尝试过了,那么试下这道菜来开开胃口吧,相信您的家人在吃了您做的饭菜后,会感到幸福无比的。