裹粽子的做法

　　人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍裹粽子这道菜的做法。

　　1、食材汇总：糯米，红豆，五花肉，叉烧，咸蛋黄，虾米。

　　2、提前一浸泡粽叶粽篾，泡软用之前洗净。

　　3、红豆隔夜浸泡，这样容易煮软。

　　4、糯米提前一小时浸泡，泡好洗净。

　　5、泡好洗净的红豆和糯米

　　6、放适量的盐和生抽调味，拌匀

　　7、红葱头剁碎

　　8、五花肉切块。

　　9、热油锅放适量的盐爆香红葱头。

　　10、放入切块的五花肉翻炒，放入调料：四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒

　　11、不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁，变色。铲起。

　　12、翻炒好的五花肉铲起。

　　13、虾仁稍微用油炒香

　　14、叉烧切块。

　　15、咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。

　　16、都准备好了要开始包粽子啦

　　17.2-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK。

　　18、包好的粽子4个不对称的角组成。

　　19、漂亮好吃的粽子

　　20、包好的粽子开水下锅，

　　21、大火煲1.5小时关火虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。

　　22、煲好的粽子要提起不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。

　　23、漂亮又好吃的大肉咸蛋粽

　　24、大肉粽好好吃的咸蛋粽

　　裹粽子这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。