怎么做手撕鸡好吃？

　　说到鸡肉许多的人都吃过，我想应该是有一些对鸡肉过敏，实在很偏食的人才不会吃鸡。现在我想问问大家都吃过怎么做的鸡呢？口水鸡、白斩鸡、小鸡炖磨这是几种非常常见的吃鸡的方式，红烧鸡块也不错。当然还有非常不错的粉丝鸡，这也是小编的最爱之一。不过今天我想向大家介绍的是手撕鸡。

　　做法一：

　　材料

　　主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。

　　调料：1，酱油3大匙；2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

　　做法

　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；

　　2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；

　　3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

　　重点Tips提示：

　　1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

　　2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

　　做法二：

　　材料

　　鸡腿四五只（也可用鸡胸肉），番茄一大个，泰国甜椒酱，葱姜蒜香菜切碎，小半个紫洋葱，柠檬小半个。

　　做法

　　1、鸡腿冷水下锅，飞水去沫。加入少许料酒，姜片和盐，煮10到15分钟。起锅，沥水，放凉。

　　2、紫洋葱切碎，番茄去皮切碎，不用太碎。（番茄在沸水里煮一分钟，或碗里放冷水放入番茄，水一定要没过番茄，微波炉里转两三分钟，水变烫把番茄皮烫开。这样番茄皮就很容易剥落）

　　3、番茄洋葱碎，葱姜蒜香菜碎，加点生抽（或鱼露），一点点盐，泰国甜椒酱一勺，花椒油两滴，麻油两滴，挤1/4个柠檬汁，喜好吃辣的可剁点小米辣椒碎，拌匀。

　　4、放凉的鸡腿用手撕成条，淋上拌匀的3

　　非常好吃的手撕鸡小编已经教给大家怎么去做了，希望大家能够认真学习，好好的做一份这样的手撕鸡来给家人共同分享，这是一件非常有乐趣的事情，希望各位家庭主妇们不要嫌麻烦，家人吃得好吃得开心。我想你一定也是非常开心幸福的。