粘米发糕的家庭的做法

　　粘米发糕口感软糯，味道香甜，无论是老人、青少年、儿童或者婴幼儿，都是可以吃粘米发糕的，很多人吃粘米发糕都是直接买成品，其实粘米发糕是可以自己制作的，买来的成品可能含有添加剂，不适合给儿童吃，成人和老人吃太多也对身体不好。那么粘米发糕要怎么做呢，其实制作粘米发糕的方法很简单，下面小编就给大家介绍，又好吃卖相又诱人的粘米发糕的家庭做法。

　　一、原料

　　粘米粉100g

　　牛奶90g

　　酵母2.5g

　　温水25g

　　蔓越莓适量

　　二、粘米发糕家庭做法步骤

　　1、准备原料；

　　2、先把酵母倒进温水里面搅拌均匀，完全把酵母荣融化到水里面，表面会有小的气泡，放置备用；一定是温水；

　　3、白糖倒进牛奶中，隔温水将白糖融化到牛奶中；

　　4、将步骤二中的搅拌好的酵母倒进粘米粉中；

　　5、搅拌之后将牛奶倒进去，搅拌均匀之后，用保鲜膜封口；

　　6、放温暖处发酵原体积的一倍大左右；发酵好之后，表面放适量的蔓越莓；

　　7、凉水上锅，水开之后，蒸25分钟左右，在焖五分钟就可以；

　　8、这样粘米发糕就做好了。

　　三、注意事项

　　1、夏季的温度比较高，这种高温非常适合粉类发酵，不需要借助其他工具来完成。

　　2、晚上睡觉前将预拌粉加水发酵，刚好在第二天早晨发酵好可以蒸熟当早餐吃，再搭配牛奶、豆浆或者其他饮品，早餐就非常好了。

　　3、看了预拌粉中的材料表，其实是不仅有发酵粉，还添加了疏松剂，辅料包中添加了苏打粉和玉米淀粉，所以做出来的发糕这么诱人，口感也好。这类添加剂虽然属于国家允许的食品添加剂，但是吃多了总会没好处，偶尔吃吃应该没问题。