西红柿没熟青的能吃吗

　　西红柿的种类很多，其中青苹果番茄未熟青的可以吃，而其它西红柿如没有熟是青的，可能会对胃肠道产生不良影响，所以不推荐吃。

　　绿苹果番茄是西红柿的一种，成熟后颜色也是青的，但是和其他没成熟的青西红柿相比，它的果肉比较软，味道更甜，含有大量的维生素、有机酸以及磷、钾、镁、铁、锌等元素，可以作为水果食用。但其它没成熟青的西红柿，不仅含有大量的酸性物质，味道更酸涩且口感不佳，还含有龙葵素这种有毒的碱性糖苷生物碱，食用后可能会引起病人口腔及咽喉瘙痒，严重时甚至会引起病人出现恶心、呕吐等中毒症状，所以不要吃没熟的青西红柿。

　　另外，脾胃寒凉的人不宜食用刚从冰箱中取出的西红柿，容易引起腹痛、腹泻等症状。为了确保西红柿的安全，建议在西红柿完全成熟后食用，因为酸性物质和龙葵素会随着西红柿的成熟而逐渐下降，而且成熟的番茄糖分升高，味道也比较香甜。