土豆炖西红柿的做法有哪些

　　土豆炖西红柿多是做成汤菜，当然也可以搭配其它的菜肴一起做菜，配菜不同所做菜肴的类型与口感则会有区别。土豆炖西红柿做菜时口味随着佐料的不同有变化，家常的做法就是土豆、西红柿切片或是块，炒后做汤，或是直接下锅做锅，这样做出来的菜肴味道差，要做也真正美味的食物要讲究很多步骤，那么土豆炖西红柿的做法有哪些呢？

　　做法一

　　主料：

　　200g土豆、200g豆角、150g西红柿、80g洋葱

　　配料：

　　适量油、适量盐、适量大蒜、适量酱油、适量生姜、适量五香粉、适量鸡精、适量红辣椒

　　制作步骤：

　　1、准备豆角，去劲，切成段，红辣椒斜切大蒜生姜切丝。

　　2、把土豆去皮，切成滚刀块，在凉水里泡一会，去除淀粉。

　　3、上锅热油，等油热了加入大蒜和生姜爆香，然后加入豆角爆炒。

　　4、在加入土豆块一同炒。

　　5、最后加入西红柿，洋葱和辣椒一起翻炒，出锅盛盘

　　做法二

　　主料：

　　牛腩：一斤、西红柿：两个、胡萝卜：一个、土豆：一个

　　辅料：

　　葱：适量、姜：适量、蒜：适量

　　做法步骤：

　　1、牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

　　2、西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好。

　　3、蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用。

　　4、点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒。

　　5、将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。

　　6、大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。

　　7、用深盘装，上面撒小葱花即可。

　　小贴士：

　　番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

　　番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

　　上述文章是土豆炖西红柿的做法介绍，所做菜肴的步骤并不难，只要按照此方法即可做出可口的食物，做炖菜时加入的辣椒不宜过多，不然就会影响到菜肴的口感，做菜时要突出菜肴的原味，味道过重则会遮盖蔬菜的味道，并且对患者的身体、肠胃等都会有刺激，饮食要健康、安全，同时符合养生的原则。