宫保鸡丁正宗做法都有什么呢？

　　宫保鸡丁是特别常见的一道菜，最好是出自四川，如今不只是四川，全中国人的餐桌上都经常会出现宫保鸡丁。鸡丁的滑嫩、黄瓜的脆、玉米的劲道、还有刚做好时的阵阵香味，想起来就觉得美味。虽然很多人会做，但是往往都是简易做法，做的并不正宗，所以今天就为大家讲一讲宫保鸡丁正宗做法。

　　一、时间：10-30分钟

　　二、主料

　　鸡大腿一个

　　三、辅料

　　花生米半碗葱一根

　　干辣椒面一汤勺干辣椒段十来个

　　香醋两平汤勺糖两尖勺

　　料酒半汤勺酱油多半汤勺

　　盐五分之一汤勺干淀粉少许

　　四、正宗的宫保鸡丁的做法步骤

　　1、鸡腿剔骨，然后鸡肉切成一cm左右的方块

　　2、用少许盐，料酒，干淀粉腌制鸡肉

　　3、花生米去除红衣（可用热水泡十分钟可轻松剥掉），水分晾干，锅中倒油，油低温时将花生米倒入小火慢炸，至到水分炸干变脆捞出

　　4、葱切段（2到3厘米），调碗汁（五分之一的盐，两尖勺糖，两平勺醋，半勺料酒，多半勺酱油）

　　5、锅中倒少许油，油温不能太高，倒入鸡丁，变色后放入辣椒面和红辣椒段，翻炒几下，接着放碗汁紧跟着赶快放葱段，这样炒会清香葱不会老，最后放花生米翻炒几下出锅。

　　大家看完宫保鸡丁的正宗做法是不是急不可耐的想要尝试做一下了呢？而不会做菜的人是不是已经流出口水了呢？其实做法看似有些复杂，其实操作起来也是非常简单的。所以无论是经常做菜的朋友还是不会做菜的朋友，都可以学习一下的，在过年过节的时候，做上一道宫保鸡丁，也是为整个节日添油加彩的。