兔子肉好吃吗

　　说到荤菜，你的脑海里是否会出现鸡鸭鱼肉这些画面，这些都是我们常吃的肉类。还有一些近几年才流行的食物——兔肉。有的人可能会说兔子那么可爱，用来吃挺血腥的，其实关于这问题没必要纠结，能接受就吃，反对就不吃，毕竟法律没有规定兔肉不可以吃。那兔肉好吃吗，烹饪兔肉的方法有哪些呢？

　　兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。

　　红萝卜桂圆炆兔肉的做法

　　健康功效

　　兔肉：解毒、凉血、扩张血管

　　红萝卜：低蛋白质

　　桂圆肉：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

　　食材用料

　　兔肉 500克相克食物

　　红萝卜 1根

　　桂圆肉 10粒相克食物

　　生姜 3~5片相克食物

　　1、兔肉叫档主处理斩件，回家洗净沥干水；红萝卜去皮切滚刀块。

　　2、热锅落油爆香姜片，落兔肉炒香，边蘸酒边兜炒，炒出香味后放白糖、生抽炒匀，放适量清水煮沸倒进砂煲继续炆。

　　3、砂煲的兔肉第一次煮沸时，放红萝卜和圆肉，盖上盖子转小火炆至兔肉和红萝卜软腍即可。

　　冬瓜兔肉汤的做法

　　健康功效

　　冬瓜：利水、解毒、生津

　　兔肉：解毒、凉血、扩张血管

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料

　　冬瓜相克食物

　　兔肉相克食物

　　姜相克食物

　　绍酒

　　精盐

　　味精相克食物

　　胡椒粉

　　冬瓜兔肉汤的做法

　　1、把兔肉用开水汆烫捞出。

　　2、另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。

　　3、把兔肉煮熟后撒入少许盐。

　　4、再撒入少许味精和胡椒粉调味。

　　5、汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用

　　小贴士

　　此汤特点；色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。

　　温馨提示；

　　1、兔肉一定要焯水，这样可去除肉的土腥味。

　　2、汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。