罗宋甜面包的做法

　　经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道罗宋甜面包，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。

　　1、按照配方备好材料

　　2、混合除表面涂层的所有材料。一定要用凉水，因为手的温度会对面团有影响。

　　3、揉成光滑的面团

　　4、如果觉得太干比较吃力，砂糖也有很强的颗粒感，请将面团沾少量水，直到揉成柔软的光滑面团。

　　5、现在将刚揉的面团放到揉面板上，或者硅胶垫上，进行手法揉制。

　　6、将面团置于手掌下方，靠近腕子处。

　　7、然后向前方推揉，利用身体的重量进行推揉，而不是用手的力量，也就是将身体的力量作用到手腕上，向前推。

　　8、每次推到最后都是横向的形状

　　9、每次都要将面团纵向放置到手腕下

　　10、重复这个步骤，直到轻轻拉开面能形成薄膜。

　　11、最好是能形成这样的薄膜，裂开的时候会呈现规则的圆孔，利用上面的手法，也就30分钟就可以完成。

　　12、揉好的面团很细腻。

　　13、在烤箱底层，放一个装有热水的盘子，将面团放在一个非金属的器皿里，放在中层进行发酵。

　　14、注意观察，发酵到2-2.5倍大小即可，大概1小时或者更长时间，首次发酵不建议温度过高，所以时间会有点长。取出面团，用手指沾面粉捅进面团，不回缩不下陷，就是发酵好啦。

　　15、取出面团，排气。

　　16、分隔成4等份，揉圆，放置15分钟。

　　17、将面团擀成上宽下窄的面片。

　　18、自上向下卷起面片，卷的时候注意两侧要向中间收紧，中间鼓鼓的最好啦，两端尖尖的，橄榄状，我这个做的也不是很完美。

　　19、其余的面团也如此制作，并再次进行发酵，两倍大即可，大概40分钟左右。最好中间换次水。

　　20、发酵好以后进行表面的装饰整形。提前预热烤箱200度10分钟。用刀在面包纵向切一个深口子，一厘米深，3-5厘米长即可，将软化的黄油挤到这个缝隙里，在面团表面刷鸡蛋液，并筛上一层厚厚的糖粉。即可入烤箱烤制。

　　21、入烤箱前

　　22、烤箱温度200度，烤制15分钟，观察变色情况，金黄色即可，也可以烤的老些。不影响口感。如果提前颜色变得太深，要降低温度或者换烤盘的位置，下移一格，快到时间上色过浅，可以适当增加温度和时间。

　　23、成品图

　　24、成品图

　　25、成品图

　　26、成品图

　　27、成品欣赏

　　28、成品欣赏

　　29、成品

　　罗宋甜面包是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。