乔麦面怎么做好吃

　　荞麦面的营养价值比较高，里面的脂肪含量非常低，含有多种人体所需的营养元素，平时适当的吃一些荞麦面不但对身体调理非常有好处，同时还有很好的减肥瘦身的作用，荞麦面的做法比较多，其中荞麦炸酱面做起来比较简单，营养也比较好。

　　荞麦炸酱面的做法步骤

　　1准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根

　　2荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦粉不是很黑的那种）

　　3韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中

　　4加一点点水泄开即可

　　5五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用

　　6热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状

　　7倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟

　　8倒入之前兑好的料碗汁儿

　　9小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）

　　10荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团，

　　11就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。

　　12如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可

　　13撒适量干淀粉防止粘连

　　14尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会

　　15过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用

　　16浇上炒好的炸酱即可。