山猪肉怎么煲汤才最有营养

　　做法1

　　材料

　　山猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。

　　做法

　　1、山猪肉洗净，切块。

　　2、莲子泡洗干净，去皮、心。

　　3、将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖30分钟，加百合、红枣煮至酥烂，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。

　　栗香野猪肉炖汤

　　主料；野猪肉750g、板栗100g

　　调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量

　　制作方法：

　　1、将野猪肉改成2cm见方的块，放入水中除水捞取待用。

　　2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味。

　　3、火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。

　　特点：野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮

　　野猪肉蘑菇汤

　　1、主料：野猪肉500克，鲜蘑菇200克。

　　2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。

　　制作方法：

　　1、将特种野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。

　　2、锅烧热，放入特种野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。