秘制卤鸡蛋的做法大全有哪些？

　　在平时的生活中，鸡蛋是人们吃的非常多的一种食物，尤其早餐吃鸡蛋特别好，能够为一天的生命活动提供丰富的营养，鸡蛋的营养价值非常高，除了富含蛋白质之外，鸡蛋含有种类很丰富的氨基酸，而且氨基酸的比例非常接近人体需要，所以很容易被消化吸收，下面教大家做卤鸡蛋来吃。

　　第一、卤鸡蛋的做法步骤

　　1

　　把鸡蛋洗净放水里煮。

　　2

　　水开煮五分钟取出。

　　3

　　取出放在凉水里过一下！

　　4

　　把鸡蛋皮剥开备用。

　　5

　　把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），盐、糖，老抽都备好！

　　6

　　重新把鸡蛋放水里煮，之前的水要换掉，然后把料倒进去，加老抽、盐和糖开煮！要用小火！

　　7

　　大约十多分钟，煮到烫汁快没了关火，但不能熬干，汤汁还有用呢！热气腾腾的卤鸡蛋出锅喽！香喷喷的味道已经扑鼻喽！

　　8

　　看看色香诱人吧！老公一口气就吃了两个！

　　9

　　剩下的连汤带蛋倒进小盆里，盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿哦！不要放太久三四天就吃完，以防变质！一次也不要煮太多，十个最佳！

　　第二、卤鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量

　　做法

　　1、将鸡蛋煮熟后剥壳备用。

　　2、将鸡蛋与配料一齐放入砂煲中煲1.5小时即可。

　　第三、卤蛋

　　材料

　　鸡蛋

　　做法

　　1、把鸡蛋的表皮洗干净，放入锅中，加冷水中，煮熟，备用。

　　2、待鸡蛋晾冷后，用筷子轻轻敲鸡蛋壳，至碎，但不去壳。（此法仿茶叶蛋的做法，让卤出的蛋白表面有漂亮的花纹）

　　3、将鸡蛋放入卤水中卤半个小时，取出晾凉剥壳即可。