内酯豆腐的吃法

　　内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

　　肉末内脂豆腐

　　材料

　　内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉

　　做法

　　1内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

　　2里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。

　　3炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。

　　凉拌内酯豆腐

　　材料

　　内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

　　做法

　　1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。

　　2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

　　3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

　　4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

　　5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

　　再造豆腐

　　材料

　　内脂豆腐一盒，鸡蛋两个，肉末少量，香菇三朵，粉丝一小把，海米三五粒

　　做法

　　1、粉丝、香菇泡软，粉丝切小段，香菇切碎，海米（最好用炒过的）跟肉馅一起剁碎

　　2、把以上所有材料混合

　　3、打入两个鸡蛋

　　4、加少量盐和胡椒粉

　　5、加与鸡蛋同等量的水

　　6、内脂豆腐用勺子随便划散加入搅匀

　　7、盖锡纸或耐高温的保鲜膜，凉水入锅蒸，水开后约15分钟。取出后根据口味洒适量生抽调味调色