泡菜鸡肉饭的做法

　　如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好泡菜鸡肉饭。

　　1、将鸡腿放入清水中浸泡半小时以上，将鸡腿中的血水泡出去，然后洗净

　　2、用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来

　　3、然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了

　　4、去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整，要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片

　　5、用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍

　　6、再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，轻轻地不要用力，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这样处理后，很容易入味

　　7、将处理好的鸡腿分成放入调料汁中

　　8、将两面都沾满腌料汁后再盖上腌10分钟以上

　　9、将辣白菜切成小块，将辣白菜汤汁准备好

　　10、锅烧热放少许油烧热，将腌好的鸡腿去掉调料平分成2份，皮朝下放入锅中小火煎上色

　　11、再放过来将另一面也煎上色

　　12、将煎好的鸡腿都推到锅边，然后用锅中的油将切成段的聪和辣白菜小火炒出香味，将腌肉料中的腌汁滗出来也放入锅中爆香

　　13、将辣白菜汤汁倒入锅中，再放入半碗水，将煎好的鸡腿放入汤汁中，大火烧开，小火煮10分钟

　　14、将煮好的鸡腿捞出，切成条用刀托起原样摆到盘中的米饭上

　　15、将1小勺干淀粉放入小碗中放3倍的水调成水淀粉

　　16、淋入锅里剩下的汤汁里煮稍微浓稠就可以了

　　大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做泡菜鸡肉饭