绿豆生虫了怎么办呢？

　　绿豆是一种非常美味的食材，它可以用来制作各种佳肴，例如，绿豆糕、绿豆汤等等都是非常著名的绿豆美食。绿豆具有降火的功效，因此，在夏季吃绿豆非常合适，但是，夏季也是绿豆变质生虫的季节，会严重影响到绿豆的食用性，下面就来看看绿豆生虫了怎么办呢？

　　绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

　　1、太阳暴晒法

　　把生虫的绿豆放在在太阳下暴晒，让虫子爬出来，暴晒后用开水烫，烫死的虫子飘在水上清洗几遍再把绿豆晒干。

　　2、冰箱冷冻法

　　将生虫子的绿豆连同袋子一同放入冰箱的冷冻室或冰柜中，如放不下，可分批进行。冷冻24h后取出，绿豆中的虫子将全部被冻死。在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子将全部干枯，洗绿豆时虫子会全部漂浮在水面，很容易漂洗干净。

　　防止绿豆生虫的方法：

　　方法一：晒绿豆

　　1、将新买来的绿豆放在刚刚煮开的水中浸泡十分钟。

　　2、将绿豆捞出，放在通风的地方自然晒干（记得到回大碗中）。

　　3、接着拿来了一个空罐头瓶，把已经晒干的绿豆全部装入干燥的空罐头瓶中。

　　4、把瓶盖拧紧。这样，保存在罐头瓶中的绿豆在一两年之内都不会生虫子。

　　方法二：绿豆中放辣椒

　　1、把干辣椒用剪刀剪碎，把新买来的绿豆以两斤为单位分别装入塑料带中。

　　2、把刚刚剪碎的干辣椒放入装有绿豆的塑料袋中。

　　3、把塑料袋密封起来，再把它们放到干燥、通风的地方。

　　这种方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能够使绿豆保持1年不坏。