椰浆千层马蹄糕的做法

　　椰浆千层马蹄糕这种食品可以当做早餐吃也可当做下午茶吃，是一种甜品类的食物，吃起来甜甜的，深受老人和孩子喜爱，椰浆千层马蹄糕的营养价值也比较丰富，里面再加入一些纯牛奶，那营养价值更是不言而喻了，制作方法也比较简单，下面给大家详细介绍椰浆千层马蹄糕的做法。

　　红糖层的材料：马蹄粉150g、红糖片180g、清水600g。

　　椰浆层的材料：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml、玉米油少许。

　　制作步骤

　　1、马蹄粉分成两份：100g与150g。

　　2、椰浆层需要的制作材料为：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml。

　　3、椰浆、纯牛奶与马蹄粉混合均匀。

　　4、用网筛过滤两到三次，粉浆更细腻。

　　5、红糖与清水倒于锅中，中火烧开转小火煮到糖融化即可。

　　6、红糖水放凉。

　　7、红糖水与马蹄粉混合均匀。

　　8、用网筛过滤两到三次。

　　9、两种粉浆都准备好啦！

　　10、给容器内壁抹上一层薄油。

　　11、蒸锅里的水烧开后转中火，可以开始蒸马蹄糕了。每次蒸之前用勺子搅均匀粉浆，否则粉浆会沉底的。

　　12、勺两勺红糖粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。注意：不要蒸太久，否则粉皮会起鼓起。

　　13、红糖层蒸好后会出水，用隔热手套将容器拿出来，用小勺子将多余的糖水勺走，否则蒸椰浆层时会混颜色。每次蒸红糖层都如此重复这三个步骤。

　　14、同理：每次蒸椰浆层时，先用勺子搅拌均匀粉浆，以免马蹄粉沉底。

　　15、装两勺粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。注意：每次倒粉浆时，尽量低一点轻轻倒，以免粉浆将前面蒸好的马蹄层冲坏了。

　　16、如此一层红糖粉浆一层椰浆粉浆地蒸。最后再蒸多一层红糖粉浆，大概蒸个5分钟即可关火。

　　17、马蹄糕得彻底凉透后再切。

　　18、按着马蹄糕向中间拉一下，马蹄糕会离开容器。如此一圈，就可以轻松脱模啦。

　　19、拿刀切出自己喜欢的形状，方形或菱形……

　　20、做出来的马蹄糕层层分明，Q弹可口，老少皆宜！