家常牛仔骨的做法

　　说起牛仔骨或许有的人不是很熟悉，可是说到牛小排，相信许多人都会忍不住的咽口水。其实牛仔骨就是牛小排。牛小排是一种营养价值非常高的食材，不仅可以止痰化咳，而且还能为人体提供所需的营养元素，达到强筋健骨的功效。牛仔骨性温，非常适合在冬日里食用，在我很小生病的时候，家里人都会给我做一次牛仔骨，到了今天它依旧是我喜欢的食物，今天我们就来说一说家常的牛仔骨的做法，这样的做法其实很简单的。

　　营养价值：

　　牛仔骨：化痰止咳、强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

　　原料：

　　牛仔骨、洋葱。

　　调料：

　　香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、万字酱油、白糖、黄油。

　　做法：

　　1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段；

　　2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍；

　　3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末；

　　4、锅中放油煸香蒜茸；

　　5、放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油；

　　6、放入少许万字酱油、白糖和清水熬成汁；

　　7、另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝；

　　8、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热；

　　9、锅留底油放肉牛仔骨煎；

　　10、烹入红酒两面煎熟；

　　11、倒入刚才做好的汁大火翻滚；

　　12、迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。

　　以上就是家常牛仔骨的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。牛仔骨好吃又营养，对于身体虚弱的人来说这是一种非常好的保健食品，甚至有的人说，一块牛仔骨就能抵得上你一天所需要的营养元素。其实除了我上面介绍的这种，你还可以做成香辣牛仔骨，那滋味也是非常的不错。