蒸玫瑰花蛋糕的做法

　　做饭并不是困难的事情，只要学会这道蒸玫瑰花蛋糕，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。

　　1、食材：鸡蛋3个，面粉70克，酸奶1杯，食用玫瑰花适量，双效泡打粉25克，玉米淀粉25克，白糖适量，色拉油适量

　　2、蛋清与蛋白分离，装蛋清蛋白的容器一定要干净无水，不然不容易打发

　　3、蛋黄加入白糖适量，酸奶1杯搅拌均匀

　　4、加入食用玫瑰花搅拌均匀

　　5、加入双效泡打粉25克，玉米淀粉25克搅拌

　　6、加入面粉70克，用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌至细腻的面糊，面糊翻拌的一定不要太稀，要粘稠一些，

　　7、蛋白发成粗泡后，加第一次白糖

　　8、继续打发，细腻的泡沫加第二次白糖

　　9、打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次白糖

　　10、最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角型小尖

　　11、把打好的蛋清分两次拌进打好的玫瑰花面糊中，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下翻拌，直至将面糊和蛋白翻拌均匀，再加入另一半蛋白翻动均匀

　　12、将装蛋糕糊的模具内抹上薄薄一层色拉油，避免蛋糕出锅时粘住模具内胆壁，倒入面糊左右晃动一下，使面糊均匀的铺在模具内胆中，

　　13、然后把模具包上保鲜膜，以防水汽进去，然后大火烧开后转中火蒸40分钟，再关火焖三分钟

　　14、打开锅盖，取出模具倒扣晾凉

　　15、等待自然凉至室温后，翻过来用手轻轻掰下蛋糕模具，装盘

　　16、切好摆盘，就可以享用啦！

　　在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做蒸玫瑰花蛋糕，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。