酸奶慕斯做法是怎样的

　　日常的饮食对于我们来说是特别重要的，但是我们平时总是在外面购买食物，这样就很难满足自己的口味，而且有些食物还有一些食物的添加剂，对身体是特别不利的，但是我们如果能够掌握一些食物的做法，就能把它做的特别的美味，吃起来也会更有意义，其中酸奶慕斯就是我们可以在家里进行制作的一种糕点，下面一起了解一下酸奶慕斯的做法是怎样的。

　　酸奶慕斯的做法

　　【原料】

　　酸奶500g吉利丁粉50g鲜奶油1000g果酱30g蛋糕片两片糖35克[1]

　　【工艺】

　　1、奶油提前打发，打发到6成即可

　　2、使用电磁炉将水加热。取一容器放入水里，隔水加热

　　3、将500g酸奶倒入容器内，加热至50度

　　4、将30g果酱加入酸奶中，搅拌均匀，无颗粒出现

　　5、将50g吉利丁粉加入搅拌均匀，直到无颗粒出现

　　酸奶慕斯[1]

　　6、把容器从锅是取出，放入冷水中冷却，冷却过程中需搅拌

　　7、将打发好的奶油加入容器中，搅拌均匀

　　8、将搅拌均匀的材料放入模具中，可分装多个容器，放入冰箱冷却。

　　9蛋糕片剪成比慕斯圈小一圈的片

　　10吉利丁片泡酸奶中至软化后加糖，再隔水融化

　　11脱模后进行表面装饰即可[1]

　　备注

　　1、上述材料数量较大，可减少数量，多做几种口味，外观也比较好看

　　2、加入奶油之后，尽量不要现再加热，否则会有气泡出现，影响慕斯状态和口感

　　3淡奶油打至六成发[1]

　　烘焙方法二

　　原料

　　酸奶（100克）淡奶油（100克）鱼胶粉（12克）巧克力饼干碎（60克）细砂糖（40克）

　　柠檬汁（2克）凉水（48克）黄油（45克）

　　工艺

　　慕斯圈包层锡纸固定好

　　巧克力饼干擀碎，黄油融化加入饼干碎里拌匀

　　酸奶慕斯

　　再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里，用压板用力压平底部，放冷藏冰箱待用

　　鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用

　　酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用

　　淡奶油打发

　　酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀

　　泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化，加入淡奶油混合物中拌均匀即可

　　酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可

　　慕斯凝固好后取出，热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可

　　上面就是对酸奶慕斯的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法是非常的简单，只要掌握制作过程，我们在家里也可以做出美味的酸奶慕斯，酸奶的营养价值又是极高的，经常食用还有很好的补钙功效，会使整个酸奶慕斯的味道变得更加清新。