拔丝馍的做法

　　馍就是馒头，拔丝馍就是拔丝馒头，这是一种馒头的美味的做法，其实做法也是比较简单的，最主要的是准备馒头和白糖，再准备适量的色拉油，在做拔丝馍的时候，一定要注意火候，只有等到油温合适，白糖呈焦黄色的时候，然后再放入馒头片，或者是馒头长条，这样才能够起到拔丝的效果。

　　拔丝馍的做法

　　材料馒头1个白糖150g色拉油500g做法1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

　　小诀窍泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好！吃时可配一碗凉开水，为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。

　　拔丝馍做法二

　　食材明细：馍馍1个、白糖150g、色拉油500g

　　步骤

　　1、馍馍切成5厘米的长条状。

　　2、把切好后的馍馍条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。

　　3、炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸。

　　4、馍馍条捞出，晾干油备用。

　　5、炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸

　　6、另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。

　　7、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。8。等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。

　　9、倒入炸制好的馍馍条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。

　　10、泡过水的馍馍条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。